POSTRES CON  LICOR CAFÉ BELLO BLANCO

El licor de café también puede emplearse en la repostería, con resultados espectaculares, por eso  a continuación te contamos unos pocos que hemos probado:

1- FROZEN MUDSLIDE

El Mudslide es uno de los cócteles que suele tomarse como postre. Todo lo que se necesita para preparar un cóctel Frozen Mudslide es su licuadora por lo que podrás elaborar fácil y rápidamente varios cocteles a la vez. 

Un consejo: La presentación es muy importante para preparar un Mudslide. Deberás elegir una copa adecuada y tomarte el tiempo necesario para rociar jarabe de chocolate en el interior del vaso para realmente impresionar a tus invitados.

• 45 mL vodka
• 30 mL licor de café
• 30 mL Baileys
• 3 bolas helado de vainilla
• 1 taza hielo triturado
• Jarabe de chocolate

2-TIRAMISÚ 

Uno de los postres más famosos, es un pastel frío que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos:

• 160 gr azúcar en polvo
• 50 cl de agua
• 8 huevos
• 1 kg mascarpone
• 250 gr de bizcochos de soletilla
• 30 cl de LICOR CAFÉ BELLO BLANCO
• Cacao sin azúcar

Estas cantidades son ideales para entre 6 u 8 comensales. Lo ideal es preparar este pastel el día previo. A continuación, te explicamos cómo lo hemos hecho nosotros.

1. Casca los huevos y separa las yemas.
2. Prepara la crema de mascarpone: mezcle el azúcar y el agua y cueza a 120º. Vierte el almíbar sobre las claras batiendo sin parar, hasta que se haya enfriado completamente. En un cuenco, mezcla con una cuchara de madera el mascarpone y las yemas, y luego añade las claras montadas y enfriadas.
3. Pon en una bandeja rectangular para gratinar de 19 cm x 24 cm (u ovalada de tamaño equivalente) la mitad de los bizcochos después de haberlos mojado rápidamente, uno por uno, en el LICOR CAFÉ BELLO BLANCO.
4. Con una cuchara, recúbrelos con la crema mascarpone hasta la mitad de la altura del molde. Pon encima la otra mitad de bizcochos después de mojarlos en el LICOR CAFÉ BELLO BLANCO y termina con otra capa de mascarpone.
5. Mete la bandeja durante 2 horas en el frigorífico.
6. Espolvorea el tiramisú con cacao antes de servirlo.

3-MOUSSE DE LICOR CAFÉ Y CHOCOLATE.

La mousse es una preparación de origen francés, que consiste en una suave y espumosa crema. Puedes servirla sola o usarla para rellenar tartas.

• 350 ml nata.
• 35 gr gelatina neutra.
• 80 gr azúcar glass.
• 30 gr cacao.
• 100 ml LICOR CAFÉ BELLO BLANCO
• 30 ml agua fría.
• 60 ml agua caliente.
• Chocolate rallado para decorar.

Preparación

1. Vierte la nata dentro de un bol grande y usa una batidora para montarla.
2. Sin dejar de batir, agrega el azúcar glass.
3. Una vez que el azúcar esté bien incorporado a la nata, añade el cacao en polvo y continúa batiendo hasta que quede todo bien mezclado.
4. Reserva la nata en la nevera.
5. Disuelve la gelatina con el agua fría y luego agrega el agua caliente.
6. Saca la nata de la nevera, agrégale el licor de café y la gelatina disuelta en agua.
7. Bate los ingredientes hasta que queden completamente integrados.

Montaje

1. Prepara los vasos o copas que usarás.
2. Vierte el contenido en su interior.
3. Usa el chocolate rallado para decorar la superficie del mousse.
4. Deja enfriar por 4 horas en la nevera.

4-MUFFINS DE LICOR CAFÉ Y CHOCOLATE

Una receta básica de muffins, pero con el toque especial del licor de café. Muy fáciles de preparar y muy buenos.

Los ingredientes que necesitas son:

• 200 gr de harina de trigo
• ½ cucharada de levadura en polvo
• 135 gr de mantequilla sin sal
• 215 gr de azúcar moreno
• 2 yemas de huevo
• 125 ml de LICOR CAFÉ BELLO BLANCO

Su elaboración es rápida y sencilla:

• Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa 12 moldes para muffin o utiliza capacillos de papel.
• Tamiza la harina con el polvo para hornear. Resérvala.
• Bate la mantequilla y el azúcar con batidora eléctrica en un tazón grande, hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega una por una las yemas de huevo y luego el LICOR CAFÉ BELLO BLANCO. Incorpora los polvos tamizados y bate con una espátula hasta integrar.
• Bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves (a punto de nieve). Envuelve suavemente en la masa hasta integrarla homogéneamente.
• Divide la masa entre los moldes, pasándola a cucharadas. Hornea durante 20 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo.

¿Te animas a preparar alguno de estos postres con Licor Bello Blanco?