CURIOSIDADES: ¿CUÁNTOS GRADOS TIENE EL LICOR CAFÉ?

El licor café tiene un buen porcentaje de graduación alcohólica, aunque esto siempre varía en base al tipo y a la proporción de destilado que lleva con respecto al almíbar. Normalmente oscila entre los 15 y los 40º, lo más corriente es que ronden los 30º, pero como puedes comprobar existen otros de menor porcentaje. Por norma general, cuanta menos graduación tenga el licor, mayor proporción de almíbar y edulcorante contiene. 

La graduación se calcula en grados y equivalen al contenido del licor por cada 100 cc. Por tanto, el alcohol intrínseco dependerá de la mayor o menor cantidad de destilado que tenga la botella. Es importante a la hora de consumir cualquier tipo de licor que nos fijemos bien en la etiqueta, para ver qué clase de destilado se ha usado para la elaboración de este. Puede darse el caso de que incluso ni siquiera aparezca en la etiqueta, cuando esto ocurre es debido a que se ha usado un alcohol obtenido a partir de destilación de cualquier clase de cereal como el maíz, trigo, centeno, cebada, avena, arroz o una mezcla de ellos y que es muy utilizado a nivel cosmético por sus múltiples usos. 

En nuestro caso, empleamos aguardiente de Orujo elaborado a partir de uva Godello del valle de El Barco de Valdeorras, madre del vino Atlántico,  en la provincia de Ourense, un lugar idílico para la elaboración de aguardiente.

OTROS USOS DEL LICOR CAFÉ

Además de poder disfrutar del licor directamente sin mezclas de ningún tipo, que es cómo nosotros recomendamos disfrutar de un LICOR BELLO BLANCO., también es cierto que hay una gran cantidad de personas que no toleran bebidas con alta graduación y que, sin embargo, disfrutan de otro tipo de elaboraciones como pueden ser los cócteles o simplemente que de vez en cuando les apetece beber algo distinto y divertido.

Es cierto que los licores tienen diversos sabores y una alta graduación de alcohol aunque esta varíe. En el caso de los licores a base de orujo particularmente suelen ser de los que más grados tienen. Por eso es importante tenerlo en cuenta para hacer cócteles, ya que podrás mezclarlo con otras bebidas para conseguir deliciosos cocteles con toques cafeteros.

COCTELES QUE HEMOS PROBADO Y QUE RECOMENDAMOS PARA USAR LICOR CAFÉ BELLO BLANCO

1- L´AMI CORSE

L ‘ ami corse es un cóctel creado por un camarero en Alpe d’Huez. El cóctel consta de: 

• 3/8 partes de Green Chartreuse  
• 3/8 partes de licor de menta verde  
• 2/8 partes de licor de café BELLO BLANCO

2- BLACKJACK

Contiene ingredientes simples, que puedes conseguir fácilmente y comprenden un whisky y licor café de calidad. Puedes usar alguno como MaCallan o Cardhu además de un BELLO BLANCO. Tu cóctel no fallará.

• 1 medida y media de whisky de alta gama
• ½ medida de limón exprimido
• ½ medida de jugo de naranja exprimida
• 1 medida de BELLO BLANCO 
• 2 cubos de hielo
• ½ medida de triple seco (licor incoloro 40% de alcohol)

Para realizar esta bebida necesitarás una coctelera o vaso mezclador. Agregar el hielo, preferiblemente en un tamaño pequeño, de tal forma que enfríen más rápidamente los ingredientes.

Posteriormente incorporara el Whisky, el BELLO BLANCO, el triple seco y el jugo de limón y naranja. Luego se tapa y se agita muy bien, para que se combinen perfectamente todos los sus componentes.

Al final se sirve en un vaso de tipo “Old Fashioned” o en una copa de cóctel con hielo. Decora con una tira de naranja o limón.

3- RUSO BLANCO CON VODKA

Ruso Blanco con Vodka

Famoso cóctel que se popularizó gracias a la película de culto “EL GRAN LEBOWSKI” y que contiene

• Vodka 50 cc
• Half & Half, (mitad crema y mitad leche) 25 cc
• Licor de café BELLO BLANCO 25 cc
• Hielo (cantidad necesaria)

Servir en un vaso corto, un old fashioned o vaso de whisky y agregar 2 ó 3 piedras de hielo.

Una variación de este famoso coctel es el WHITE CUBAN CON RON, que, como podrás imaginar, tan sólo consiste en sustituir el vodka por ron. Así que de ti dependerá escoger con que prefieres combinar el CAFÉ BELLO BLANCO. ¿Ron o vodka?

4- BABY GUINESS

Uno de los más sencillos, rápidos y deliciosos cocteles que puedes elaborar. Este coctel contiene:

• 4/5 partes de licor de café BELLO BLANCO
• 1/5 parte de crema de Whisky  BAILEY´S

La preparación se hace directamente en el vaso, en el cual se vierte primero el licor de café. Con una cucharita se vierte poco a poco la crema de Whisky hasta alcanzar el borde del vaso. Esta crema de Whisky tiene que quedar de tal manera que recuerde la espuma de la cerveza.

5- ESPRESSO MARTINI

Es una bebida bastante suave y gustosa. Sin duda alguna, esta es una excelente opción para relajarse, tener una conversación agradable e ir muy despacio. Ingredientes:

• 40 ml de Vodka Smirnoff No.21 
• 20 ml de LICOR CAFÉ BELLO BLANCO
• 25 ml de espresso fresco 
• 5 ml de jarabe de azúcar 

Es fundamental mezclar con fuerza los ingredientes para que estos se integren de forma adecuada. De igual forma, es posible utilizar otra marca de vodka, pero es importante encontrar una bebida que sea de calidad.

Preparación:

1. Preparar el café espresso y dejar enfriar un poco antes de mezclar el cóctel.
2. Colocar el café a temperatura ambiente en la coctelera.
3. Añadir a la coctelera el vodka, el licor de café y el jarabe de azúcar.
4. Rellenar la coctelera con hielo y agitar todo muy bien, de forma enérgica.
5. Servir la mezcla del espresso Martini en una copa.

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